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白和え
by まりんぷー
定番の白和えです。 アレンジ一切無しのシンプルなレシピです。
コツ、ポイント
ポイントは豆腐の水気をしっかり、切ることです。
材料
(4人分)
豆腐
1丁
にんじん
1本
こんにゃく
1/2枚
干ししいたけ
3枚
☆つゆの素(2倍希釈)
大さじ3
☆酒
大さじ2
☆砂糖
大さじ1.5
★白ごま
大さじ1
★すりごま
大さじ1
★砂糖
大さじ1/2
★しょう油
大さじ1
★塩
少々
このレシピの生い立ち
以前TVで見たレシピを参考にしました。 今回は私の大好きな春菊を茹でて加えました。 お好きな方はぜひお試しください。 風味が増して美味ですよ!
1.
豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジで3分加熱し、水切りします。 干ししいたけは水(カップ2)で戻しておきます。 にんじん、こんにゃく、戻したしいたけは長さ4cm、幅5㎜程度の拍子切りにします。
2.
鍋に1の材料としいたけの戻し汁を入れ☆の材料を加えて、煮詰めます。
3.
ボールに水気を切った豆腐を入れ、すりつぶし、★の材料を加え混ぜ合わせ、和えごろもを作ります。
4.
2の汁気をを良く切り、3の和え衣と混ぜたら、出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/454931
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