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茄子のペースト
by yukami
茄子好きの私にはたまらないメニューなのです。
コツ、ポイント
鱈子や玉葱のみじん切りを混ぜたり、オリーブオイルを胡麻油に変えたりと応用自在!
材料
(1人分)
茄子
一本
オリーブオイル
適量
にんにく
適量
塩
少々
このレシピの生い立ち
1.
茄子を丸焼きにして皮を剥き、すりこぎやフォークの背でつぶす。
2.
にんにくをお好みですり下ろし、オリーブオイルと共につぶした茄子と塩少々を和える。
https://cookpad.com/recipe/45494
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