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肉巻きレンコンの甘辛炒め
by さおさおっこ
レンコンしゃきしゃき~! お肉と甘辛いソースが絡んでご飯がすすむ一品です^^
コツ、ポイント
豚肉、レンコンの量は目安です。切り方などで変わってくるかも。 豚肉は薄切り肉、切り落とし何でもいいと思います。その時々の安いお肉でいいと思います^^
材料
(2人分)
レンコン
200g
豚切り落とし
200g
片栗粉
大さじ3
※醤油
大さじ1
※酒
大さじ1
※砂糖
小さじ1
※ハチミツ
小さじ1
※オイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
レンコンが食べたいな→レンコンのはさみ揚げが食べたいな→作るの大変だなもっと簡単においしいものができないかな?と思ってできました☆レンコンとお肉甘辛ソースが絡んでおいしくなりました^^
1.
レンコンはよく洗い5~10ミリほどの厚さの半月切りにします。
2.
あく抜きのため酢水によくさらし、水を切ってキッチンペーパーなどで水を軽くふき取ります。 (私はあく抜きはしませんでしたが^^;)
3.
レンコンに豚肉を巻きます。(薄めの場合は2個一緒に巻いても◎私は2個巻いちゃいました)
4.
3 に片栗粉を薄くまぶします。 ※の材料を合わせておきます。
5.
フライパンに少し多めに油を引き、豚肉の巻き終わりを下にして、弱めの中火でふたをしてじっくり焼いていきます。
6.
全体に火が通ったら※のソースをまわしいれます。全体に絡んだら火を強め、表面を色よく焼いて出来上がり☆ 仕上げにお好みでゴマをふってもおいしいです^^
https://cookpad.com/recipe/454951
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