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18㎝タルト用ぴったりカスタード
by 123ママ
18㎝のタルト生地にぴったりの量。残りません。電子レンジにて。
コツ、ポイント
お砂糖30gと少なめです。かなりあっさりしているかも・・・
材料
卵黄
2個
砂糖
30g
小麦粉
20g
牛乳
200cc
ラム酒
お好みで
このレシピの生い立ち
タルト用にカスタードを作っていたら、いつも余ってしまって・・・ 卵がもったいないし、ぴったりにしたらこの分量になりました。
1.
耐熱ボール等に卵黄2個入れて、お砂糖を加えて泡だて器でよく混ぜる。
2.
①に小麦粉を2~3回に分けて入れて混ぜて、牛乳も少しずついれてひたすら混ぜる。
3.
ラップを軽くしてレンジ強で3分チンする。
4.
ラップをはずしてガーっと混ぜて、好みでラム酒を小1/2~入れて再びラップをしてレンジ強で1分加熱する。
5.
またガーっと混ぜて出来上がり。
6.
シュークリーム用 …上記の材料で卵を全卵使用にして2個。牛乳は220ccにするとちょっとユルめのクリームの出来上がり♪
7.
…上記の材料にプラス10g純ココアを入れるとチョコレートカスタード♬バナナと相性がいいです❤
https://cookpad.com/recipe/454970
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