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一口づつ、さっぱり冷やしラーメン
by さつきA
サッポロ一番しょうゆ味を使い、麺を一口づつ盛り付け、その上に酢の物トッピング。出汁につけて、どうぞ。
コツ、ポイント
オクラは、和え物を作る時のを取り分けてましょう。 酢の物は、全部使っていません。お好きな分量を盛り付けてください。水分は、切ること。 スープの分量は、お好みで調整してください。
材料
(1人分)
サッポロ一番しょうゆ味
1袋 麺 スープ
○添付スープ
2/3 袋
○冷水
150CC
オクラ
1/2 本
粗塩
少々
麺 茹でるよう水
適量
■
酢の物(お好みの分量盛り付けてください)
トキワ べんりで酢
50Cc
パプリカ 黄
1/4 個
にんじん
10グラム
新玉ねぎ 小
1/2個 90グラム
このレシピの生い立ち
一口づつ盛り付け、さっぱりした酢の物をトッピングした、さっぱり冷やしラーメンが食べたくなりました。
1.
パプリカ・新玉ねぎは薄切りにし、5ミリ幅に切る。にんじんは薄切りにし、5ミリ角に切る。
2.
袋に①&べんりで酢を入れ、数回もみ空気を抜いて封をする。冷蔵庫で1時間保存する。
3.
オクラは、粗塩で塩もみし産毛を取る。熱湯で湯がいて冷水に取り粗熱を取る。薄切りにする。
4.
○を器に入れて混ぜる。
5.
鍋に水を入れ沸騰してきたら麺を入れて4分茹でる。茹で上がったらザルに上げ、流水で冷やす。水分を切る。
6.
皿に麺を一口づつ盛り付け、その上に酢の物・オクラをのせる。 ④につけながら、どうぞ。
https://cookpad.com/recipe/4549751
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