コツ、ポイント
ポイントでなく反省点。
ヨーグルトだったので思ったよりさっぱりスッキリ。
色のあるドライフルーツ入れた方が見た目キレイ。
このレシピの生い立ち
いろんなレシピをみて自分好みに作りました!
1.
贅沢クリーミーヨーグルト320gを水切りします。
重しを乗せて3時間置きました。水切り後144g
2.
くるみ・アーモンド・カシュナッツをローストして、軽く刻んでおく
3.
水切りヨーグルト144gに普通のヨーグルト50gを混ぜてなんとなく合わせて200g程度にカサ増し
4.
生クリームにグラニュー糖10g入れ氷水かまして7分立てにする
6.
ローストしたくるみ・アーモンド・カシュナッツ、ラムレーズン・グランマニエ、残りのグラニュー糖20gを混ぜる
9.
卵黄・卵白と分けて卵白にグラニュー糖を入れ強めのメレンゲを作る
13.
口金1cmの丸金つけて流し缶のサイズに合わせて絞る
15.
アイスが固まって、ビスキュイをサンドして出来上がり♪♪
https://cookpad.com/recipe/4549801
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