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♡絶品バターパウンド♡(工程写真付き)
by れみ38
分量は多いですが、後悔しないほど美味しい絶品バターパウンドです♪♪ シンプルだからこそ丁寧に作って召し上がれ(*ノωノ)
コツ、ポイント
型を敷く時、こげないように底面を厚紙かコピー用紙を敷いて、二重になるようにする方が良いです♪ 中までしっかり焼いて下さい(〃^∇^)o彡
材料
(パウンド型1本分)
無塩バター(なければ有塩)
150グラム
薄力粉
150グラム
粉糖(なければグラニュー糖)
140グラム
卵(Mサイズ)
3個
BP
小さじ2/3
レモンの皮のすりおろし
1/2個分
バニラエッセンス
少々
■
~~お化粧用~~
●アプリコットジャム
100グラム
●水
20cc
■
~~アイシング~~
粉糖
30グラム
レモン汁
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
お菓子の本に載っていたレシピを参考にしました☆★自分で今まで作ったパウンドケーキの中で一番美味しかったので是非作って貰いたいと思い乗せました!!是非作ってみてくださいヽ(●´∀`●)ノ
1.
準備:バター、卵は室温に戻す。作る直前にレモンの皮をする(黄色い部分だけ)。小麦粉とBPは合わせて数回ふるっておく。型にバターを塗るか、紙を敷く。 オーブンを180℃に余熱しておく。
2.
泡立て器でバターをクリーム状にまぜ、粉糖を2~3回に分けて入れその都度良くまぜる。 ふわっと白っぽくなるまで。
3.
溶いた卵をフォークなどですこーしづつすくいながら7~10回に分けて入れてその都度分離しないよう、また全体が黄色っぽくなるように良くまぜる。
4.
レモンの皮のすりおろし、バニラエッセンスを入れ混ぜる。 次の工程からゴムべらに変える。泡立て器に付いたバターはきちんととる。(写真くらいまで)
5.
粉類を1度にふるい入れ、さっくり混ぜていく。こなっぽさがなくなるまで。 最後にぐるっとボールにそってへらでまとめるように仕上げる。生地はクッキー生地のような少し固めになりますが焼けばふわふわ生地になります☆
6.
型に入れ、ゴムべらで平らになるようにならす。 余熱しておいたオーブンに入れ、1時間ほど焼く。途中15分焼いた所で、水でぬらしたナイフで真ん中に切れ目を入れるときれいな割れ目ができる。
7.
焼き上がり☆ きれいに真ん中から割れました♪
8.
焼き上がったら、しぼまないように、型からだして、あら熱がとれるまで網の上に倒してさます。(20分ぐらいしたら逆に)
9.
さましてる間、●の材料を小鍋に入れ煮詰める。 (皿に少しとってさまし、指に付かなくなるまで。) アイシングの材料も混ぜて置く。 オーブンを200℃に余熱しておく。
10.
あら熱が取れたケーキに煮詰めたジャムをはけで底面以外の全体に塗り、乾かす。指に付かなくなったらアイシングを上を中心に全体にはけで塗り、200℃のオーブンで1~2分乾かす。
https://cookpad.com/recipe/454998
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