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コッテリ☆ナスのケチャップ甘酢中華炒め☆
by タカジェンヌ
ナスだけで白いご飯バクバク!お弁当のおかずにもぴったりです。
コツ、ポイント
ナスは少し厚めに切ると食べ応えが出てきますよ。 辛いのが苦手なお子さんのいるご家庭では、豆板醤は抜いて下さいね。
材料
■
【主材料】
ナス
2〜3本
片栗粉
大さじ1杯
玉ねぎ
1/2個
■
【甘酢調味料】
砂糖
大さじ3杯
醤油
大さじ2杯
酢
大さじ2杯
ケチャップ
大さじ2杯
豆板醤
小さじ1/2杯
このレシピの生い立ち
ある日突然、大好きだったクックパッドレシピが消えていました。記憶の糸を辿り、なんとかレシピを再現してみました。
1.
玉ねぎを粗めのみじん切りにして、少量の油でしんなりするまで炒める。
2.
そこへ全ての甘酢調味料を入れ、フツフツしてきたら一度火を止める。
3.
ナスを7㎜程の輪切りにし、片栗粉をまぶして油で揚げる。
4.
こんがり揚がったナスの油を軽く切ったら、そのまま甘酢ダレの中へ入れ、再び火をかけて全体にタレが絡まったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4550105
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