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ホットケーキミックスでバナナケーキ♡
by 霜月せいら
お母さんが小さい頃よく作ってくれたバナナケーキ・・・今では私の方が上手かも!?なんて思っちゃうくらい、このレシピ激うまです☆ぜひ食べてみてください(*^^*)ノ
コツ、ポイント
2の牛乳や卵を入れるとき、バターが固まってしまって混ざりにくい(私のやり方が悪いだけなのかな??)ですが、とりあえず固まりを細かくしとけば大丈夫です。粉類を混ぜてくうちにそれっぽくなりますので。
材料
(すこし大きめのパウンドケーキ型1本分)
バター
90g
砂糖
大さじ2
牛乳
1/2カップ(100ml)
卵
2こ
バナナ(生地用)
大2本
ホットケーキミックス
1袋(200g)
パン粉
1カップ
くるみ(なくてもOK)
お好みで。30gくらい?
バナナ(飾り用)
1本
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで大好きなバナナケーキを作りたくて・・・あと計量があんまりいらないようにしました。バターとかもう目分量ですww
1.
【下準備】●室温に戻しておいたバナナ2本をつぶす。FPでも袋に入れてもんでもOK。●2に取りかかる直前に、オーブンを120度にセットしてくるみを20分ほど空焼き。
2.
バターを泡立て器でクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。牛乳をちびちび加えて、そのつどよく混ぜる。といた卵も2、3回に分けて加えよく混ぜる。
3.
2にバナナピューレを入れてまた混ぜる。ローストしたくるみがあればあらく砕いて入れる。
4.
3にホットケーキミックスを1袋の1/3ほど加え、泡立て器で混ぜる。ここで木べらに持ちかえて、残りも1/3くらいずつ加えながらさっくりと混ぜる。
5.
パン粉を加えて軽く混ぜる。型に流し込んで、飾り用のバナナを切って適当にのっける。予熱しておいた190度のオーブンで20分+170度で20~30分焼けば完成☆オーブンによって多少違いがあるので、焼き時間や温度は調節してくださいね。
6.
◎ちなみに、写真は100均の「カップケーキ・大」型に入れて焼いたものです。ちょうど5個できました♪焼き時間は160度で30分+180度で10分でした。
https://cookpad.com/recipe/455034
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