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昔友達のお母さんに教えて貰ったのを、私なりに工夫しました。お醤油は必ず薄口醤油(濃口醤油ですと出来上がりが黒くなる為)。必ず冷蔵庫で保存(痛んでしまう為)。梅醤油はお浸しにかけたり、ドレッシングにしたり、刺身や冷奴、納豆で食べたりしています