柔らか鶏モモにトマトの酸味とバターの濃厚さが美味しい
このレシピの生い立ち
鶏モモとトマトがたくさん有ったので
1.
鶏モモを食べやすい大きさに切り、たまねぎはくし切り。ミニトマトは半分に切っておく
2.
鶏肉を皮面から焼き、ひっくり返して玉ねぎとミニトマトを投入
3.
鶏肉に火が通ったら、ミニトマトを潰しながら炒める
4.
トマトの汁で一杯にになったら、白ワイン50ccをいれ、蒸焼きにする
5.
5分ほど蒸したら、蓋を取り、水分を飛ばしながら煮込む
6.
煮詰まってきたら、バター大匙2程度と、塩で味を調えて混ぜ合わせて完成
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