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白菜と豚バラのルクルーゼ蒸し
by らいらみき
そのまま食卓にだせてべんりな鍋料理です。 お友達が来たときにぱぱっと作れて、豪華に見えます
コツ、ポイント
白菜はきってザルで洗うときに芯と葉を分けておくと便利です。 こしょうはミルで挽きたてをかけると美味しいです。
材料
豚バラ
300グラム
白菜
1/2個
ニンニク
みじん切り 大さじ1
しょうが
みじん切り 大さじ1
お酒
大さじ5
あらびきこしょう
お好みで
ポン酢
お好みで
このレシピの生い立ち
いろいろな方がつくってるレシピですが色々やってみたところ 豚は豚バラが一番美味しかったので、それに合うようにニンニクとしょうがを入れてみたところ、うまみがアップしました。
1.
白菜を根元を切って鍋の高さに合わせてザクザク切る。
2.
豚バラを5センチ幅ぐらいに切る。
3.
白菜と交互に重ねながら切り株のように鍋を埋めていく。 このとき芯は外側にするとキレイです。
4.
しょうがとニンニクのみじん切りを上から散らし、酒をまわしかける。
5.
ふたをして中火で10分。 そのあと5分蒸らし、こしょうとポン酢につけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/455057
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