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豆腐の卵とじ
by はるまま1120
お豆腐がた~~っぷり食べられて、とっても美味しい超お手軽、超簡単レシピです。かつお節の山車が最高(^◇^)/
コツ、ポイント
かつお節はたっぷり使いましょう!新たに山車を入れなくてもかつお節の山車だけで十分美味しくいただけます(σ・∀・)σyo! あと、卵を入れた後煮詰めすぎないように注意してくださいね(^_-)-☆ 親子どんぶりを作る感覚ですよ(^_-)b お味はお好みで調節してくださいね♪
材料
(4人分)
豆腐
1丁半~2丁
卵
3個
青梗菜(ほうれん草でも可)
3株
かつお節
6袋(小袋に分かれたもの)
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ3
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
お豆腐を湯豆腐やおみそ汁以外でたくさん、しかも美味しく、簡単に食べられる料理はないかと思って作ってみました
1.
豆腐はだいたい3cm~4cm角くらいに切っておく
2.
鍋にかつお節を敷き詰め豆腐を並べる
3.
砂糖、醤油を加え、蓋をして弱火でコトコト煮る
4.
豆腐に味がついたようなら青梗菜かほうれん草を加え、溶き卵を流し入れ、蓋をしてグツグツいいだしたら火を止め、余熱で卵が半熟になるまで調理する
5.
出来上がりに白胡麻をふりかける
https://cookpad.com/recipe/455060
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