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レンチン簡単!さっぱりきのこの南蛮風漬け
by ちい〜ママ♡
材料を揚げないでレンチンでヘルシーに。南蛮液にしばらく浸し冷たいきのこを・・つくりおきおかずとしても重宝します。
コツ、ポイント
レンチンしたキノコはキッチンペーパーでしっかり水気をきってください。
材料
(2人分)
しめじ
1パック
えのき
大1/2
ネギ白い部分
10センチ
*めんつゆ
大さじ2
*酢
大さじ1
*砂糖
小さじ1
*ごま油
大さじ1
*七味
少々
*ラー油
少々
このレシピの生い立ち
ヘルシーなきのこを簡単で油で揚げない方法で、南蛮漬けにしてみました。冷蔵庫で味を染み込ませ、冷たいきのこは、暑い日のおかずとしてぴったり!!
1.
しめじは石づきを取ってほぐし、えのきも半分に切りほぐす。長ネギを斜め薄切りにし、全てを耐熱皿にいれる
2.
レンジで2分加熱し、取り出したら キッチンペーパーでしっかり水気をきる。
3.
*をいれ混ぜ合わせ、しばらく冷蔵庫で冷やす。今日は鷹の爪がなかったのでいれてないですが、小口切りにしていれてください。
4.
器に盛り、七味唐辛子をふって出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/4550797
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