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ねっとりもっちりかぼちゃのプリン
by sinkansen
ねっとりとしたプリンです。かぼちゃのプリン好きのかた、お試しあれ。
コツ、ポイント
*小さいプリンカップなら焼き時間はもっと早いと思います。 *シナモン、ラム酒はお好みで。
材料
(15cmの型1個分)
かぼちゃ
正味150g
牛乳
150g
生クリーム
100g
砂糖
50g
卵
2個
ラム酒
大さじ1
シナモン
少量
■
@カラメル
砂糖
80g
水
40g
このレシピの生い立ち
かぼちゃを使ったお菓子を作りたかった。ハロウィンでのかぼちゃのジャックを作った中身です。
1.
型にバターをうすく塗っておく。カラメル用の砂糖と水を厚手の鍋に入れ、煙がでるまで焦がし、カラメルを作り、型に入れる。サラサラのカラメルがよければ、最後に大さじ1の湯を入れる。
2.
かぼちゃを蒸し、(レンジでもOK)熱いうちにマッシャーでつぶす。150g用意する。
3.
牛乳と砂糖を鍋に入れ沸騰させないように温める。
4.
ミキサーにかぼちゃ、2、卵を入れかき混ぜ、裏ごしする。
5.
生クリーム、シナモン、ラム酒を入れ、型にいれてオーブンで170度45分蒸し焼きにする。(熱湯を注ぐ)
https://cookpad.com/recipe/455099
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