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チキンライスのドリア
by na0k0
ホワイトソースとケチャップ味のチキンライスの相性がとてもよく、おいしく出来ました。
コツ、ポイント
ホワイトソースを作るときは、バターと小麦粉を木べらで炒めたあとは、いつも泡だて器で混ぜています。簡単になめらかになります。 とろけるチーズは、今回は、二種類のチーズを使いました。チーズをたっぷりかけるととてもおいしいです。
材料
(2人~3人分)
■
◆チキンライス◆
鶏肉
100グラム
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
たまねぎ
1/2個
ごはん
2合
ケチャップ
1/2カップ
コンソメ
中さじ1
塩・こしょう
少々
油
大さじ3
■
◆ホワイトソース◆
バター
25グラム
小麦粉
大さじ3
牛乳
400ml
塩
少々
■
◆飾り◆
とろけるチーズ
適量
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
ドリアのホワイトソースに具を入れないで食べたかったので、ご飯のほうに味をつけようと思い、チキンライスにしました。
1.
鶏肉は一口サイズに切り、しょうゆとみりんにつけておく。たまねぎはみじん切りに。
2.
フライパンに油をしき、たまねぎをよく炒め、鶏肉を加え、ケチャップ、コンソメで味付けをする。最後にごはんを加え、塩・こしょうで味を調えチキンライスの完成。油(材料外)を耐熱容器に塗り、チキンライスをしきつめる。
3.
フライパンでバターを溶かし、小麦粉を加えよく炒める。一度火からおろし、牛乳を1/4加え、火に戻し一気に加熱する。残りの牛乳も3回に分けて加え、そのつど、よく混ぜる。塩をいれ、ホワイトソースの完成。チキンライスの上にかける。
4.
ホワイトソースの上に、チーズ、パン粉をのせる。
5.
170度のオーブンで、約15分焼き出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/455104
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