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『玄米のポパイピラフ』
by ふみか
ル・クルーゼを使った、ほうれん草たっぷり栄養たっぷりの玄米ピラフ。玄米の歯ごたえ、美味しいね~。。。
コツ、ポイント
■炒めるときに塩をひとつまみ、ほうれん草から早く水分が出て焦げにくくなります■普通のお米を使う場合は、米:スープ=1:1.2程度でよいかと思います
材料
(2人分)
発芽玄米
240cc
コンソメスープ
360cc
にんにく
ひとかけ
玉ねぎ
1/4個
ほうれん草
1/2束
帆立貝柱
大きいもの5個
オリーブオイル
適量
仕上げの塩
味を見て適宜
このレシピの生い立ち
玄米使って、栄養のあるご飯・・・お弁当に入れたかったので。
1.
■にんにく・玉ねぎはみじん切り。 ■ほうれん草は4cm幅程度にざく切り。 ■帆立貝柱は石づきを取り、ほぐしておく。
2.
ル・クルーゼににんにくみじん切りとオリーブオイルを入れ弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加え炒める
3.
更にほうれん草・塩ひとつまみ(分量外)・帆立を加え炒めたら、洗っていない玄米を加え、米粒が十分熱くなるまで炒める
4.
コンソメスープを入れて沸いたら蓋をして弱火にし、鍋の横から湯気が出なくなったら(今回は17分程度でした)火を止めて15分蒸らす
5.
蓋を開け切るように混ぜ、味を見て足りなければ熱いうちに塩を適宜振ってできあがり
https://cookpad.com/recipe/455105
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