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簡単!おいしいチキン南蛮
by ヘルシー大好き
本格的には面倒くさい?でも簡単にタルタルソースまで準備できたらいいなぁ?揚げ油もいりません。手も汚れません。簡単だけど、味は本格的なチキン南蛮です☆レモンマヨネーズがクリーミーでチキンとの相性も抜群です♪
コツ、ポイント
ビニール袋のチキンに小麦粉・卵がしっかりと絡まるように。 揚げる場合は下を参考にどうぞ~ http://ameblo.jp/mf-wave/entry-10033655816.html
材料
(2人分)
鶏むね肉
1~2枚
卵
1/2個
小麦粉
大さじ1~
塩コショー
少々
■
<つけタレ>
お酢
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1・1/2
ごま油
少々
■
<タルタルソース>
ゆで卵
1個
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
小匙1~大さじ1
コーヒークリーム又は牛乳
10ml
塩
少々
このレシピの生い立ち
チキン南蛮が大好きで食べ歩きました。家でもよく作ります。時間や材料がないときに短時間でおいしく作れる南蛮はないか?と思って作りました。
1.
鶏肉は少し大きめにカットして塩コショーを振ってビニール袋に入れそこに小麦粉を入れて全体にいきわたるようにもむ。
2.
小麦粉が馴染んだら溶き卵全体に絡まる程度に半分程度入れます。残った卵は料理に使ってください。ゆで卵を1個作る。
3.
フライパンに油をひいて、弱火で両面を揚げ焼きする。鍋に調味料を入れて、沸騰しない程度に温め、そこに焼きあがったチキンを入れて、絡めて、5分~置く。
4.
【タルタルソース】 ゆで卵は摩り下ろし、調味料を全部混ぜる。乾燥パセリがあれば加えてください。塩で味を調えてください
5.
クリームがない場合は牛乳で代用できます。レモン汁の代わりにお酢でも代用できます。微塵きりにしたきゅうりを加えてもいいです
6.
09.6.25 話題入りさせて頂きました。感謝です♥
7.
知恵① つめタレは鶏肉1枚であれば半分の調味料で節約できますっ。弱火で煮詰め絡めれば味がつきますよ。(短時間法)」
8.
知恵② 卵は黄身を入れると絡まり易く焼きあがりもいいです。残った白身はお菓子に使ってます。翌日でもメレンゲできます
https://cookpad.com/recipe/455112
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