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簡単、1ボールで作るヘルシーきな粉ケーキ
by ちばと
1ボールでバターを使わず健康エコナ油で作る混ぜるだけケーキです。きな粉たっぷりでイソフラボンもばっちりです。
コツ、ポイント
ハンドミキサーだと本当にラクチンですが、泡立て器でがんばってもふんわりきめ細かくできます。 塩は多いようですが、きな粉の味が引き立つのであえて多めです。お好みで減らしていただいて構いません(*^ ^*)
材料
(パウンド型15~18cm)
エコナ油
70cc
きな粉
60g
小麦粉
50g
砂糖
70g
重曹
小さじ1弱
卵
1個
塩
2g
このレシピの生い立ち
きな粉が大量に余っていたのと、お年始でいただいたエコナ油を使って何かできないかと思い。
1.
量りの上にボールを置き油、砂糖、塩、卵を計量しながら入れてゆくとONEボールで済みます。
2.
粉類は同じ容器に①同様に計量。とにかく洗い物を出さずに済ませましょう。写真は広告で作った容器です。
3.
泡立て器でもいいですが、ハンドミキサーで3分しっかり泡立てます。このときにオーブンの余熱も開始しましょう。
4.
粉類を入れヘラで混ぜる。粉っぽさがなくなればOK。
5.
バターをぬった型に入れ、190度に予熱したオーブンで30分焼く。
6.
はい、できあがり。全工程で40分かかりませんでした。
https://cookpad.com/recipe/455125
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