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オールレーズン風のお菓子
by ちぃマミー
クッキーというかフィンガーケーキというか、サクサクではなく、しっとり。こんなお菓子、市販でもあったような・・・そんなおやつです。 〈11/7追加:オールレーズンというようなので名前を変えました。)
コツ、ポイント
天板に広げるとき、焼くと生地が膨らむので、3~5ミリくらいの厚みがいいと思います。
材料
ホットケーキミックス
200g
マーガリン
50g
砂糖
50g
卵
1個半
レーズン
60g
シナモンパウダー
少々
このレシピの生い立ち
砂糖とマーガリンをおいしかったクッキーの分量にさせていただきました。(かっきぃさん、ありがとうございます♪)
1.
ボウルにマーガリンと砂糖をすり混ぜて、滑らかにし、卵1個を加えて、よく混ぜる。
2.
ホットケーキミックスとレーズン、シナモンパウダーを1に加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜる。
3.
オーブンを170度に温めておく。
4.
天板にクッキングシートを敷き、2の生地を流しいれ、手で同じ厚みになるように平らに四角く広げていく。
5.
溶き卵を刷毛で4の生地の表面に塗っていく。
6.
オーブンで約20分焼く。
7.
熱いうちに切り分けてから網などの上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/455126
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