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まんぷくダイエット*しらたき麺の塩鶏そば
by *モモのごはん*
鶏ガラの旨味に薫るごま油のコクがくせになる…♪麺の代わりにしらたきを使い、夜中のラーメン願望を低カロリーで満たします。
コツ、ポイント
しらたきはしっかりあく抜きすることで、こんにゃく類特有のにおいがなくなります^^炒めたお野菜や蒸し鶏などでアレンジしても美味しいです。
材料
(1人分)
しらたき
1袋(150~200g)
水
1カップ(200cc)
粉末鶏ガラスープのもと
小さじ2
塩
1つまみ~
ごま油
ひとまわし
小ネギ・炒りごま・こしょう
お好みで♪
このレシピの生い立ち
最近の炭水化物を控えているのですが、無性に!夜中にラーメンが食べたくなり…しらたきで作りました。塩ラーメンが好きな方はぜひ…♪
1.
まずはしらたきのあく抜きをします。お鍋にしらたきが浸かるくらいのお水(分量外)を沸かします。
2.
しらたきの袋に切れ目を入れ、そこから水を抜きつつ、袋の上から指で挟むように2~3等します。包丁で切る手間が省けます◎
3.
お湯が沸いたらしらたきを入れ、2分ほど沸騰させます。
4.
ざるにあけてお湯を捨てます。
5.
さっと洗ったお鍋にしらたきを戻し、水1カップを加えます。
6.
中火で熱しながら、粉末鶏ガラスープの素を加えます。
7.
煮たったら火を弱め、味を見ながら塩を加えます。
8.
お皿によそい、ごま油を一周まわしかけ…
9.
お好みでこしょう、ネギ、ごまなどを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/4551366
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