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サツマイモとゴボウのシュガー・スティック
by Pearl_i
根菜(こんさい)を使った美味しいおやつレシピです。まず根菜を揚げて、砂糖でコーティングします。
材料
(2人分)
サツマイモ
1
ゴボウ
1/2
揚げ油
1カップ
小麦
大さじ4
砂糖
大さじ2
ごま油
大さじ1
ごま
小さじ1
塩
1つまみ
このレシピの生い立ち
今回、サツマイモとゴボウを使いましたが、アクセス可能な根菜なら何でもいいと思います。色々試してみてください。
1.
サツマイモとゴボウを洗います。キッチンペーパーで水分を吸収します。
2.
サツマイモとゴボウをスティック状に細切りします。皮をむく必要はありません。
3.
サツマイモとゴボウを小麦でコーティングします。小麦が付着しすぎないようにトントンと軽く叩いてください。
4.
フライパンに揚げ油を注ぎ160度になるまで温めます。
5.
ゆっくりとサツマイモとゴボウを揚げ油に入れます。焼き色がついたらフライパンから取り出してます。おおよそ3分ほどです。
6.
別のフライパンを用意します。中火で温め、砂糖・ごま油・ごまを加えて混ぜます。
7.
先ほど揚げたサツマイモとゴボウをフライパンに入れて絡めます。
8.
砂糖が溶け始めたら弱火にして、サツマイモとゴボウが均等にコーティングされるまで加熱します。
9.
フライパンから取り出し、ごまをトッピングして完成です。
https://cookpad.com/recipe/4551485
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