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☆きゅうりとパプリカの甘酢和え☆
by Jensonbutton
あると嬉しい、箸やすめ♪もう一品、野菜が欲しい時に、あると嬉しい☆冷蔵庫で、1週間くらいは保存可能ですヽ(ω・*ヽ)
コツ、ポイント
美味しく食べるには、すっかりさますのがポイント(。・Д・)ゞ温かいうちは美味しくないので、冷えるまで、ちょっとまってね~ヾ(=・ω・=)o炒めた直後の方が、色はきれいなんですけどね^^;
材料
きゅうり
2本
パプリカ又はピーマン
2個
しょうが
少々
☆砂糖
大さじ2
☆酢
大さじ2~3
☆醤油
少々
このレシピの生い立ち
珍しくNHKをみていたら、料理上手のおばあちゃんが作っていた保存食レシピの第2弾(≧m≦*) 甘酢は、お好みで調節してくださいね♪
1.
きゅうりは斜め切りにして少量の塩(分量外)でもみ、キッチンペーパーで軽く水分をふき取る。パプリカ・ピーマンは細切りに。
2.
☆の材料を合わせて、甘酢を作る。
3.
フライパンに油をひき、しょうがを入れて軽く炒める。香が出てきたら、きゅうりとパプリカ・ピーマンをさっと炒める。
4.
甘酢をいれ、軽く絡めたらすぐ火を止め、フライパンからだす。
5.
保存容器に入れたら、荒熱をとり冷蔵庫へ。すっかりさめたら食べごろです。
https://cookpad.com/recipe/455170
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