毎日少しづつ摂りたいレバー…
ピクルスにしちゃおっか⁈^^
コツ、ポイント
唐辛子、ニンニク、コショウ、生姜、
カレー粉でインド風、
ハーブミックスでイタリアン、
ゴマ油・豆板醤・甜麺醤で中華風、
ナンプラーでアジアン風など、
自由にお好きなスパイス・味付けでお試しください。^^
このレシピの生い立ち
塩レバーをもう一工夫、常備菜にしちゃう^o^
2.
水を軽く切って、ボールの中で塩をまぶし、手でもみ洗い。
3.
水を入れて10分ほど放置、血抜き。
その後もう一度水で洗う。
4.
レバーがかぶるくらいのお湯と塩大さじ1の鍋を準備し、
↑分量外
レバーを投入。
6.
ざるに上げて粗熱が取れたら、ジップロックにレバー、酢、砂糖、お好きなスパイスを入れて、軽く混ぜて冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/4551971
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