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お煎餅でひじきの炊き込みおこわ☆
by kurukurumin
もち米が無くても、お煎餅でモチモチな炊き込みおこわが出来ます♪
コツ、ポイント
お煎餅は「歌舞○揚げ」のような揚げ煎餅よりも、醤油おかきのようなお煎餅が良いです。 湿気てしまったお煎餅の救済にもどうぞ~。
材料
米
2合
■顆粒だしの素
小さじ2
■料理酒
大さじ2
■水
2カップ
■醤油
大さじ1
■塩
1つまみ
生ひじき
80g
ごぼう
1/2本
人参
細い所 5cmぐらい
お煎餅(おかき)
醤油味 80g
最後に加える水
50cc
このレシピの生い立ち
お煎餅店で働いてるお友達から教えてもらったレシピです。
1.
人参・ごぼうは細切りにする。
2.
お釜に米、■を全部、人参・ごぼう・ひじきをいれる。
3.
2.の上に醤油煎餅をバラバラに砕いて入れる。
4.
全てを入れたら、具とだし汁を混ぜる。 この状態で40分程待って、お煎餅に水分を吸わせる。
5.
40分経って、お煎餅が水分を吸って、ふにゃっとしたら、さらに50ccの水を加えて、その後普通に炊飯スイッチオン!
6.
炊き上がったら、良く混ぜて、器によそって白ゴマふって出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/455277
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