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のこりかぼちゃのサラダ
by ジョジィー
残ったかぼちゃの煮物にマヨネーズと塩コショウだけでサラダにしちゃいました。とても簡単です。 ブラックペッパーで味にパンチを効かせるのがポイントです。
コツ、ポイント
かぼちゃはつぶし過ぎないようにします。 ひじきやツナなど、あるものを入れればさらに栄養バランスがよくなります。 ブラックペッパーを入れることでかぼちゃの甘みにパンチを効かせます。
材料
かぼちゃの煮物の残り
適量
マヨネーズ
適量
塩
少々
こしょう
少々
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
旦那さんが、かぼちゃが苦手なので、 かぼちゃの煮物を作っても残ってしまいます。 そんな時、旦那さんでも食べれるように・・・ と思い考えました。
1.
残ったかぼちゃの煮物にマヨネーズと塩コショウを加え、つぶしながら混ぜます。(この時、潰し過ぎないように)
2.
ブラックペッパーをお好みの量加えます。
3.
あとは好きな野菜などと一緒に盛り付けます。 写真は、煎りゴマをふりかけました。
https://cookpad.com/recipe/455298
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