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つるんとさっぱり♡豆乳もち
by Sむっちぃ
蒸し暑くなるこれからの季節にぴったり♡乳、小麦、卵にアレルギーのある娘のおやつに、米粉効果でもっちり感アップ♡
コツ、ポイント
粉に豆乳を加えていく事。逆にするとダマになります。火が通ってからもしっかりと煮てください。米粉の粉っぽさが抜けます。
材料
豆乳(無調整)
250ml
●米粉
5g
●片栗粉
20g
☆きな粉
適宜
☆黒蜜(なければ蜂蜜)
適宜
このレシピの生い立ち
乳卵小麦にアレルギーのある娘のために。洋風バージョンもみてね!
1.
鍋に●を入れて泡立て器で混ぜ、そこに少しずつ豆乳を加えてダマにならないように混ぜる。
2.
①を弱火にかけて泡立て器で混ぜながら温める。
3.
とろみが出て来てふつふつし始めてから約2分は更に弱火のままかき混ぜる
4.
これくらいトロミがついたらOK
5.
バットに③を出して伸ばし、氷水を張ったバットの上に置いて冷ます(面倒なら大きめの保冷剤の上にバットを置いてもOK)
6.
冷めたら適度な大きさに切って上からきな粉と黒蜜をかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/4553110
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