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じゃがいもと豚肉のカレーマヨ炒め
by よっちま
家にある物で、手軽に出来る、簡単レシピです。カレー味だけど、マヨネーズのコクが効いた一品です。
コツ、ポイント
塩麹につけたお肉が焦げやすいですので、蓋をして素早く火を通してみて下さい。私の分量では、然程辛くもないので、マヨネーズとカレー粉の量は、お好みで調整してみて下さいね。
材料
(2〜3人分)
豚コマ肉
200g
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1個
塩麹
大さじ1
カレー粉
小さじ1〜
キューピーマヨネーズ
大さじ1〜
このレシピの生い立ち
家にある物で、簡単に作れる物を考えて、思いつきました。
1.
①豚コマ肉をビニール袋に入れ、豚コマ肉に塩麹が全体にいくように、よく揉み解す。30分位、放置。
2.
②じゃがいもと玉ねぎを一口大くらいに切る。 ※厚さと形を整えておくと、火が入りやすいです。
3.
③油(分量外)を入れ、じゃがいもと玉ねぎを炒めて、蓋をする。じゃがいもに火が通ったら、①を入れて炒め、さらに蓋をする。
4.
塩麹が入っているので、お肉が焦げやすいです。 →じゃがいもと玉ねぎが透き通ってきたら、蓋をとる。
5.
④火が通ったら、カレー粉とマヨネーズを加え、蓋をとり炒める。馴染んだら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4553237
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