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シーチキンを使った、麻婆豆腐!
by クックまいななパパ
挽肉の替りに、シーチキンを使った、マーボー豆腐! 子供たちもも、大好きな1品です。
コツ、ポイント
※豆板醤は、辛いのでお好みで入れて下さい。 ※ネギでなく、玉ねぎを使っているので、甘味が増して美味しいです。
材料
■
調味料
生姜(チューブ)
小さじ1
にんにく(チューブ)
小さじ2
酒
大さじ1
しょう油
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
鶏ガラスープ(中華スープ)水180cc+鶏ガラスープ粉末小さじ1(又は中華あじの素小さじ1)
180cc
豆板醤(お好みで)
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
豆腐
1丁~1丁半
シーチキン缶
2缶
玉ねぎ
1/2玉
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水大さじ1)
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆腐が沢山あって、今日はお魚の日なので、挽肉ではなくシーチキンを使って、麻婆豆腐を作ってみました。
1.
玉ねぎをみじん切りにして、ラップで包んで、電子レンジ(500W)で1分半加熱します。
2.
シーチキンを深めのフライパンで油を軽くきってから入れて炒めます。
3.
炒めているシーチキンの中に、チンした玉ねぎも入れて炒めます。
4.
サッと火が通ったら、合わせた調味料を入れて沸騰させます。
5.
沸騰したら、食べやすい大きさに切った豆腐を入れます。
6.
再沸騰したら、豆腐が崩れないように、優しくかき混ぜます。
7.
最後に、水溶き片栗粉を入れて、軽くかき混ぜて完成です。 (水溶き片栗粉は、調味料の入れ物で作りました。洗い物が減ります)
8.
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9.
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