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簡単本格!!辛くないニラと卵の麻婆豆腐
by 大☆PaPa
簡単調味料で本格麻婆豆腐!! にんにく不使用で辛くないので子供が大好き!! 卵と片栗粉で新食感!!ご飯が止まりません!!
コツ、ポイント
豆腐は下茹でしたほうが炒めた時に崩れにくく、味が染み込みやすいですよ〜! ☆は片栗粉が入っているので、入れる直前に良くかき混ぜて下さいね〜! ☆を入れたらすぐ固まるので手早く混ぜて下さいね〜!
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
ニラ
1/2束
豆腐
300g
★ウェイパー又は鶏ガラスープの素
小さじ1
★醤油
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★甜麺醤
大さじ1
★紹興酒又は料理酒
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★胡椒
少々
☆卵
2個
☆片栗粉
大さじ1
☆水
大さじ1
胡麻油
大さじ1
生姜擦りおろし
1かけ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にニラと豆腐が余っていたので、子供が食べられる麻婆豆腐を作りたく!
1.
豆腐は4分程度下茹でし、良く水を切って食べ易い大きさに切っておく。 ニラは5cm幅に切っておく。
2.
★の調味料を混ぜておく。 水100ccはお湯にすると良いですよ。
3.
☆を混ぜておく。 水溶き片栗粉を溶いた卵と混ぜると良いですよ。
4.
フライパンに胡麻油をひき、生姜を中火で軽く炒める。
5.
ひき肉を入れてほぐし炒め、半分火が通ったら豆腐を入れて炒める。
6.
豆腐に油がまわるまで炒める。
7.
油がまわったら★を入れて3分程度煮る。
8.
豆腐に★が染みたらニラを入れて全体を馴染ませる。
9.
全体が馴染んだら☆を入れて中火で良くかき混ぜる。
10.
全体が馴染んだら完成!! 超美味しそう!
https://cookpad.com/recipe/4553429
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