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絶賛♪ローストビーフとアボカド棒寿司
by 花桃*
ローストビーフとアボカドの安定な組み合わせ♡ 寿司にする事によって家族みんな大喜びです♪
コツ、ポイント
うちでは生に近い状態は好みではないのでギリギリの過熱時間です。 酢飯はきついとお肉には合わないと思い少量にしました。薬味の上に手作りソースをかけて頂きましたが他にわさび醤油をつけても美味しいです♪
材料
(1人分)
ご飯
150g
寿司酢
中さじ1
アボカド
適量
ローストビーフ
適量
玉ねぎ
適量
しその葉等
適量
■
ソース
■
*袋の残り汁
*玉ねぎすりおろし
1/6個
*赤ワイン
小さじ1
*ニンニク
少量
*醤油
小さじ2
*はちみつ
小さじ1
このレシピの生い立ち
寿司屋さんで頂いたメニューです。 アボカドは上に乗ってたのですが食べやすいように巻き込みました。大正解です。
1.
前日にビニール袋へニンニク、クレイジーソルト、黒こしょう、みりんを入れてなじませ肉を入れ揉み込みチルド室で休ませます。
2.
お湯を鍋に沸かしておきます。味付け肉を少量のオリーブ油で強火で全面焼きます。
3.
沸いた鍋にローストビーフを入れて蓋をし、冷めるまで放置したら出来上がり♪ 袋に残った汁でソースも作りました。
4.
ご飯に寿司酢を混ぜ、巻きすに敷きます。 アボカドはレモン汁をまぶしておき、ご飯の上へ乗せます。
5.
アボカドの上にご飯を乗せたら上のラップをかぶせ、巻きすで押さえ整えます。 ローストビーフを乗せラップでくるみ巻きすで固定
6.
横面はラップでご飯を押さえて崩れないようにします。
7.
ラップの上から濡れ包丁で切ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4553872
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