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春キャベコロッケ╰(*´︶`*)╯♡
by ♡Laru♡
春キャベツが主役のコロッケ! 食物繊維やビタミン・ミネラルが豊富なキャベツでキレイになっちゃう? (*^_^*)
コツ、ポイント
ビタミン豊富なキャベツ、水にさらし過ぎや加熱し過ぎで、栄養素が減ってしまうのは気をつけたいですよね♪ レンジで2分以内の加熱なら、ビタミンCの損失も少なくてすむようですよ。(^-^)
材料
(2〜3人分)
春キャベツ
1/2個
新玉ねぎ
1/2個
人参
1/2個
米粉
30g
豆乳
50cc
コンソメ
小さじ1
塩こしょう
少々
■
衣
小麦粉
適宜
溶き卵
1個分
パン粉
適宜
このレシピの生い立ち
1玉98円で売っていたので、たくさん食べられる一品を作りたくて。 キャベツは、加熱すると甘みも出て美味しくなるので、キャベツが主役になる一品を作ってみましたぁ♪
1.
材料を準備する。 春キャベツ・新玉ねぎ・人参を千切りにする。
2.
ボウルに、千切りにした具材と米粉・コンソメ・豆乳を加え、よく混ぜ合わせる。 600Wのレンジで2分間加熱する。
3.
トロミがついて冷めたら12等分にする。 円形に丸め、小麦粉を薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
4.
鍋にサラダ油とゴマ油を入れ、180℃に熱し、衣がきつね色に揚がったら(1分くらいかな)完成〜♪
5.
器に盛り付けてできあがり〜! あつあつの揚げたてをどうぞ♪ (#^.^#)
https://cookpad.com/recipe/4553965
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