スタミナ満点☆鶏レバーを使ったレバニラ
豚レバーより癖がないので食べやすい鶏レバー♪
ご飯でもビールでも♪
コツ、ポイント
・鶏レバーは牛乳に漬けましたが新鮮なものだと元々癖が少ないので省略してもOK(血合いが入っていることがあるので流水洗いは必ず)
・豆板醤が入ったピリ辛仕様ですがお好みで
1.
鶏レバーは食べやすい大きさにカットしたら流水で洗い牛乳に漬ける(臭み取り)
2.
10分程度漬けたらキッチンペーパー等で水気をきって軽く塩をふる
4.
フライパンに胡麻油を引きみじん切りにしたニンニクを炒める
5.
ニンニクの香りがたってきたらレバーを加えて炒める
6.
レバーに軽く火が入ってきたらもやし、白コショウ、酒、醤油、豆板醤を加える
7.
レバーに完全に火が通ってもやしがしんなりしてきたらニラを加えて胡麻油をまわしかける
https://cookpad.com/recipe/4554021
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