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♪揚げカレイのネギポン和え♪
by びわすけキッチン
以前、cookpadで見たと思うんですが、メニュー名を忘れてしまい、オリジナルで作ってみました。出来上がりは、以前つくった時と同じ、とってもおいしかったです。ネギポンがなかなかいいですよ! もし、原作に心当たりの方ご連絡ください。
コツ、ポイント
しっかり揚がっていると、カレイのひれもパリパリ食べられます。我が家では、ポン酢はカボス果汁+しょうゆ+みりんで作りましたが、もちろん、お好みのポン酢で大丈夫です。砂糖とごま油で、酸味を消してくれます。
材料
(4人分)
カレイ
4切れ
塩コショウ・小麦粉
適量
万能ネギ
半束ぐらい(多めに)
☆ポン酢
大さじ4
☆砂糖
大さじ1
☆ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
今日はなんと!カレイが1切れ100円だった。ので、夏前に作って好評だったこのメニューをリトライしてみようと思いました。
1.
カレイは、塩コショウをして小麦粉をつける。 万能ねぎは小口切り、☆の材料を合わせてネギを入れる。
2.
小麦粉をつけたカレイを、180度ぐらいの油で揚げる。 揚げている時の音が小さくなってきたら揚がっている証拠。時々裏返して。
3.
揚げあがったカレイに、1で合わせたネギポンをかけて、できあがり!
https://cookpad.com/recipe/455404
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