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可愛い♡ラズベリーとチョコのプチマフィン
by sapporina
ラズベリーが甘酸っぱいソースのようなプチマフィンです。甘さも控えめで軽いマフィンです♪
コツ、ポイント
・生クリームは固くなりだしたら早いので、様子を見ながらホイップしてください^^ ・粉類は混ぜすぎないようにしてください^^
材料
((4.8×2.4cm)×24個分)
生クリーム(私は動物性を使っています)
100ml
砂糖(私は三温糖を使っています)
45g
卵(M)
1個
薄力粉
70g
ココアパウダー
20g
ベーキングパウダー(アルミフリーがおすすめです)
3g
ブランデー
大さじ1
冷凍ラズベリー
24個
チョコチップ
40g
このレシピの生い立ち
ラズベリー好きな娘とチョコレート好きな息子が二人とも喜べるマフィンを考えました。
1.
マフィン型にグラシンカップをのせておきます。
2.
薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーはあわせてふるっておきます。
3.
ボウルに生クリームと砂糖を入れ、デコレーションより固めにホイップします。
4.
卵を器に溶き、2のボウルに3回に分けていれ、都度よく混ぜます。さらに、ブランデーを入れてさっと混ぜます。
5.
4のボウルに2の粉類とチョコチップを入れ、ゴムベラで錬らないように底の方から大きく回して混ぜます。
6.
1の型に生地を7割程度入れます。私はティースプーン2つで落としています。
7.
冷凍ラズベリーを1個ずつ少し押し込む感じでのせていきます。
8.
180度に予熱したオーブンで25分焼いて出来上がりです。(焼き時間はオーブンによって違うので調節してください)
https://cookpad.com/recipe/4554583
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