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レーズンたっぷりベーグル
by いぶ母ちゃん
レーズンたっぷりで、砂糖なし!!美味しく出来ました。
コツ、ポイント
発酵時間や焼き時間は目安です。
材料
(6個分)
カリフォルニアレーズン
70㌘
強力粉
300㌘
ドライイースト
3㌘
塩
3㌘
水
180cc
このレシピの生い立ち
指を怪我したけど、レーズンパンが食べたくって、フードプロセッサーに入れて回したら、思わない美味しいのが出来ました。
1.
フードプロセッサーにレーズン、粉、塩入れて1分程回す。 水にイースト溶かして、FPに入れて回す~まわす~。 レーズンが程よく混ぜ込まれたら出して、捏ねる。 ボールに入れてラップし、30分発酵。
2.
6個に分割して、ベーグルの形に。 乾燥しないようにして、30分発酵。
3.
鍋に湯沸かして、砂糖大さじ1程入れて、ベーグルを両面で1分位茹でる。 すぐに190度のオーブンで18分焼く。
https://cookpad.com/recipe/455466
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