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昔アルバイトしていたお寿司屋さんで、生食できなくなったまぐろを、醤油とみりん、酒、しょうがで煮込んだお通しを作っていました。真似して血合いでいつも作っていたのですが、洋風にアレンジしたら、こしょう、にんにく等も入れることができ、おいしくできたので忘れないようにアップしました。