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サラダ油でマフィン★ゆず風味
by さとみんみん★
今回は残りがちなゆず茶を使いましたが、お好みのジャムを使うと色んな味にアレンジ可能です。
コツ、ポイント
ゆず茶だけでなく、お好みのジャムを使うと色んな味が楽しめます♪ どうしても使いきれないジャムの消費にもいいと思います。 型に生地を入れる歳、間にさらにジャム(分量外)を忍ばせてもグッド!
材料
(6個分)
薄力粉
120g
サラダ油
50g
砂糖
50g
ゆず茶(お好みのジャム)
50g
卵
1個
牛乳
50g
ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
凛子*さんの「洗い物最小限!サラダ油で基本のマフィン」(ID:345451)をアレンジして作りました。ジャムを変えてるとアレンジも無限大に。
1.
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。オーブンは180℃に余熱しておく。
2.
ボウルにサラダ油と砂糖を入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。気持ち、すり混ぜる感じで。
3.
卵を割り入れまたグルグル混ぜる。混ざったら牛乳も加えて混ぜる。
4.
粉類を一気に入れ、泡だて器で粉気がなくなるまで混ぜる。
5.
ゆず茶(お好みのジャム)を入れて軽く混ぜる。混ぜ具合はお好みで。軽いとマーブル状に、しっかり混ぜると味が均等に。
6.
型に生地を8分目まで入れ、180度のオーブンで25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/455482
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