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簡単濃厚♡かぼちゃ豆乳チーズリゾット
by ★*RikO*★
冷やご飯不要!生米から作る、簡単なのに本格的なアルデンテリゾット(*´∀`*)今回は南瓜の優しいリゾットです(*^^*)
コツ、ポイント
南瓜は厚みによってレンチン時間が変わります。ラップの上から串がささる程度(包丁で簡単に切れる位)が目安ですので、調整して下さい。 チーズを濃厚にしたい方は、4枚に。ピザ用チーズの場合は、お好みの量を投入しましょう。 隠し味の味噌がみそ。
材料
(2人分)
生米(洗わなくてOK)
1合
かぼちゃ
煮物の大きさで2〜3かけら程度
玉葱
1/2個
ウインナー又はベーコン
適量
バター
10g
ニンニクスライス、塩胡椒
適量
★水
550ml
★鶏ガラ顆粒
小匙2
◎豆乳
100ml
◎味噌
小匙1
◎とろけるチーズ(又は粉チーズ)
2〜4枚(大匙2)
このレシピの生い立ち
南瓜が少しだけ余っている時のランチにぴったりなレシピです。
1.
玉葱はみじん切り、ウインナー(ベーコン)は小さめに切り、南瓜はラップに包んで3分程レンチンし、1㎝角に切っておきます。
2.
フライパンにバターを熱したら、ニンニクスライスを砕いて加えます。香りがしてきたら、玉葱、ウインナーを加えて炒めます。
3.
しんなりしてきたら、生米、南瓜を加えて炒めます。生米が半透明になってきたら
4.
★を加えて強めの中火で煮立てます。約10分グツグツさせ、お米がアルデンテになったら
5.
◎も加えて良く混ぜ煮立てます。 ちょっと味見をしてみて、塩胡椒で味を整え、お好みの食感になったら出来上がりです。
6.
濃厚チーズリゾットD:2799197 トマトチーズミルフィーユ鍋ID:4238833 南瓜のそぼろ煮ID:3149683
7.
チーズと大葉の卵焼き ID:3769677 南瓜の煮付け ID:2721877 南瓜豆乳スープID:3431484
https://cookpad.com/recipe/4554834
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