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濃厚うまうま♡抹茶ババロア |
 抹茶の味もしっかり♡そして濃厚！♡もう幸せ～♡手土産にも喜ばれます♡
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コツ、ポイント
・鍋を火にかけてる時はしっかり混ぜながら！ ・生クリームの代わりにホイップクリームを使用する場合は、牛乳を濃い牛乳(4.0以上)にして下さい✨濃厚に仕上がります✨
材料：
(デザートカップ 約12個分)
| 抹茶 | 25g |
|---|---|
| 牛乳 | 400cc |
| 生クリーム | 200cc |
| キビ砂糖 | 100g |
| 卵黄 | L 3個分 |
| 粉ゼラチン | 12g |
このレシピの生い立ち
抹茶ババロアが食べたくて！ちゃんと抹茶！濃厚なのが食べたくて！
| 1. | 大さじ2強の水で、粉ゼラチンをふやかしておく | |
| 2. | 鍋に、抹茶・キビ砂糖・牛乳を入れて泡立て器で良く混ぜる | |
| 3. | 鍋を弱火にかけて、絶えずかき混ぜる | |
| 4. | 砂糖が溶けたら、卵黄・粉ゼラチンを加えて更に混ぜる | |
| 5. | トロミが出てきたら火を止めて、ザル等で漉しながらボウルに移す | |
| 6. | 氷水をはったボウルに底を当てて、かき混ぜながら粗熱を取る | |
| 7. | 粗熱が取れたら、泡立てた生クリームを加えて混ぜる | |
| 8. | 型に流し、2時間以上冷やし固めれば完成！お好みで、クリーム・抹茶・黒豆や小豆等飾っても♡ | |
| https://cookpad.com/recipe/4554871 | ||
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