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鶏肉と水菜のクリームパスタ~温泉卵添え~
by 管理栄養士Ys
鶏肉と水菜をクリームパスタに! 温泉卵を絡めることでマイルドな旨み! 飽きのこないクリームパスタ
コツ、ポイント
温泉卵が決めてかな???
材料
(1人分)
とりむね肉
60g
水菜
50g
温泉卵
1個
たまねぎ
20g
パスタ
80g
ニンニク
1片
塩・胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ2
生クリーム
80cc
パルメザンチーズ
大さじ1
ゆで汁
100cc
このレシピの生い立ち
和風パスタでもかなり美味しいはずですが、生クリームがあったので
1.
1.温泉卵を作る。沸騰した熱湯に火を消した状態で卵を入れ26分入れ、時間が来たら冷やす。 2.鶏肉は適当な大きさに切る。
2.
3.水菜は4cm幅に切る 4.ニンニクを微塵切りする
3.
5.鍋にたっぷりのお湯を沸かし岩塩をいれ、パスタを茹でる。 6.フライパンにニンニクオリーブオイルを入れ炒め、鶏肉を入れ火を通す。そこに生クリームを入れ、水菜の根元の方だけを入れ煮め。パスタのゆで汁を入れ再度伸ばす。
4.
7.茹であがったパスタを6に入れ、パルメザン、胡椒し手際よく絡める。 8.皿に盛り付け、温泉卵をのせ胡椒をかける
https://cookpad.com/recipe/455508
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