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材料これだけ!キュウリとえのきのマヨ和え
by むぅちゃま
こんな簡単なレシピですいません(^^;; あと一品!!という時にサッとできる手抜き副菜でございます。
コツ、ポイント
水が出がちなので、それぞれの水切りだけしっかりして下さい♪
材料
(たっぷり2人分)
キュウリ
1本
えのき
1袋
塩(キュウリ用)
1つまみ
マヨネーズ
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
ゴマ
お好みで
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
母から教わった料理。いや、教わったと言うほどでもないですが一応載せてみました。
1.
キュウリは細切りにして塩を振り、しばらく放置。
2.
キュウリがしんなりしたら、さっと水で洗いしっかり水切り。
3.
えのきは食べやすい大きさにカットして1分くらい茹でます
4.
茹で上がったえのきはザルに上げて水をかけて冷まし、しっかり水を切ります。
5.
キュウリとえのきをボウルに入れて、マヨネーズ・しょうゆを和えます。
6.
塩こしょうで味を調整して、すりゴマをかけたら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/4555237
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