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トマトソースと野菜のカッペリーニ★
by *kogucci*
さっぱり☆カンタンなトマトソースのパスタです。
コツ、ポイント
カッペリーニが無ければ、そうめんでも代用可能です。 パスタを茹でた後、よ~く水気をきるのがポイント☆ ブロッコリーや海老など、何でもあまった具を使って作れるレシピです。
材料
(2人分)
カゴメ基本のトマトソース
1缶
カッペリーニ
150g
ズッキーニ
1/2本
モッツァレラチーズ
適量
オリーブオイル
大さじ4
にんにく
小1かけ
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ランチに「すぐ出来る料理を!」と思い、カゴメ基本のトマトソースを使ってみたら カンタンに冷製パスタが出来ました☆ トマトの爽やかな酸味がさっぱりしていて、オットにも好評でした。
1.
小皿にズッキーニの薄切りをのせ、オリーブオイル(分量外)を少々かけて、レンジで1分間チンする。
2.
ボウルにカゴメ基本のトマトソース、オリーブオイル、にんにくのすりおろし、塩こしょうを入れてよく混ぜ、1のズッキーニをあえておく。
3.
カッペリーニを茹でたら流水にさらし、ざるにとって水気をよく切る。 2のボウルに入れてトマトソースがからむまでよくあえる。 塩こしょうで味を整え、仕上げにモッツァレラチーズをちぎって乗せて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/455591
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