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栃尾揚げと小松菜と人参のさっと煮
by meifarm
お出汁を吸ったお揚げと青菜と色どり良く人参も♡
コツ、ポイント
小松菜を煮すぎない、厚揚げの場合は油抜きしてから。
材料
(4人分)
小松菜
1束
栃尾揚げor厚揚げ
栃尾揚げは1/2厚揚げは1個
人参
1/2
出汁水
400cc
Aみりん、醤油
大さじ1
A塩
小さじ1
A砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
千切りにした人参と小松菜が冷蔵庫にあり、栃尾揚げでボリュームある1品に。
1.
栃尾揚げか厚揚げと小松菜を食べやすい大きさにきる。人参は千切りにし、耐熱容器にラップで2分程加熱。
2.
出汁水を鍋に入れ、厚揚げと人参を入れて一煮立ちさせ、A材料を入れ5分位煮てから小松菜を茎から入れて2、3分程煮て完成。
3.
冷めるまで置いた方が味が馴染みます。冷たくても美味しいし、作り置きで温めても。
https://cookpad.com/recipe/4555961
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