文字サイズ:
小
中
大
印刷する
アーモンドとチョコフィセル
by ayachip
大好きなフランスパンにチョコとアーモンドを入れました。食べやすいようにやや小さめのフィセルにしました。
材料
(3本)
フランスパン粉
300g
イースト
4.5g
モルトパウダー
0.9g
ビタミンC
3g
塩
6g
水
210g
アーモンドホール
45g
チョコチップ
45g
このレシピの生い立ち
フランスパンとチョコを挟んで食べると以外に美味しい。それなら、焼くとき入れちゃおう〜〜。ついでにアーモンドがゴロゴロしてたら更に美味しいだろな〜〜。という感じで出来上がりました。
1.
ニーディング20分 一次発酵40分で パンチ さらに30分発酵
2.
3分割し、三つ折りしベンチタイム
3.
軽く押さえ、平らにし、上半分にアーモンドとチョコチップをのせ、中心までおる。
4.
反対も同様にする。
5.
中心まで折り込む
6.
さらに、アーモンドホールとチョコチップを乗せる。
7.
上から2/3のところまでおる
8.
更におる
9.
閉じ目をしっかりと閉じる
10.
両手で転がして、長さと太さを調整し、仕上げ発酵 25分
11.
スチーム5分 210度から230度で焼く。
https://cookpad.com/recipe/4555963
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.