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しゃっきりピリ旨♪もやしの簡単ラー油炒め
by *モモのごはん*
もやし炒めにラー油を加え、旨辛しゃっきりお酒おいしい♪おつまみはもちろん、炭水化物を控えたい日の主食にも活躍します。
コツ、ポイント
もやしは炒めると水が出やすいので、洗ったあとの水切りはしっかり行います◎水が出てしまっても、調味料を増やして調整すればOKです*
材料
(2人分)
もやし
2袋(400g)
ごま油
適量(フライパンに直径5センチほど)
粉末鶏ガラスープの素
小さじ2
しょうゆ
小さじ2
ラー油
5滴~
小ネギやごま
トッピング用・お好みで♪
このレシピの生い立ち
もやし炒めのバリエーションを増やしたくて、ピリ旨なラー油を入れてみたら…2袋ぺろりと完食でした♪炭水化物を控えたい時によく作っていたレシピです*
1.
もやしを洗い、よく水を切ります。
2.
フライパンにごま油をひき、もやしを加えます。
3.
油がまわるように時々混ぜながら、強火で炒めます。
4.
量が多くて炒めにくい場合は、中火にかけてしばらく置いておくと、カサが減って混ぜやすくなります◎
5.
火が通り全体のカサが減ってきたら、鶏ガラスープの素・しょうゆを加えます。
6.
中火で混ぜながら、もやしの色が茶色っぽく変わるまで炒めましょう(味が染みたサインです♪)
7.
水分が出ている場合は強火で水気を飛ばしたり、味を見て調味料を増やします。
8.
火を止めてラー油を加え、よく混ぜたら完成です。5滴くらいからお好みで調整してみて下さい♪
https://cookpad.com/recipe/4556392
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