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茄子の即席漬け
by HuHuFumin
清々するような瑞々しい茄子の即席漬け パパッと出来る 簡単浅漬け もう一品という時には持って来いです (^O^)
コツ、ポイント
時間が経つと 色が悪くなるので食べる分だけ作って下さい 茄子自体はカロリーがほとんど無いので良いダイエット漬物です 身体を冷す効果があるので食べ過ぎには注意かもです
材料
(5人分の)
茄子
3本
ミョウガ
1個
白胡麻
適量
茄子の塩
小さじ1
白だし
大さじ2
酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
茄子は夏野菜なので 今からしばらくは皮が柔らかく即席漬けにすれば お風呂上がりのビールにぴったりです 家族も大喜びで あっと言う間に完売でした
1.
茄子はヘタをてり縦に2つにし 1センチ間隔で斜めに切り分けます
2.
切り分けた茄子をタップリのの水に浸し15分程おいてアクを抜きます
3.
水から上げて塩を施したら しんなりとして来ます
4.
形が崩れない程度に茄子を絞り 白だし、酢を入れ 刻みミョウガと白胡麻を和えたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/4556449
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