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やさしい味の大根のそぼろ煮
by パクパク君
寒い季節にやさしい味の煮物を‥ 少しとろみをつけてあったまりますよ。
コツ、ポイント
鶏ひき肉を加えて煮込むとき、固まるので、適当にバラバラに崩して下さいね。少し塊が残るくらいにした方が美味しくて食べやすいです。水溶き片栗粉はとろみ加減をみながら加えて下さい。大根の葉のゆでたものはあった方が彩りも食感もいいです。
材料
(3人分)
大根
10cmくらい
人参
半本
鶏ひき肉
100グラム
*砂糖
大さじ1
*醤油
大さじ3
*酒
大さじ3
しょうが
少々
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
寒い季節にホッとするやさしい味の煮物が欲しくて。結構簡単に作れて美味しいです。
1.
大根と人参は皮をむき、少し大きめのそぎ切りにします。しょうがはすりおろしておきます。鶏ひき肉に*印の調味料を加えて混ぜておきます。
2.
鍋に切った大根と人参を入れ、ひたひたになるくらい水を加えて火にかけます。大根が透き通るくらいになったら①の鶏ひき肉を入れて更に煮込みます。
3.
煮汁がだいぶ少なくなったら片栗粉小さじ2を同量の水で溶いたものを加えとろみをつけ、最後にしょうがのすりおろしたものを加えて器に盛ります。あれば大根の葉を細かく切ってゆでたものを上に散らします。
https://cookpad.com/recipe/455683
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