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基本の丸パン
by harushot
ふんわりやわらかい丸パンが、簡単に作れます☺ シンプルな生地なので、色々アレンジして楽しめます♪
コツ、ポイント
発酵は季節や部屋の温度に左右されるので、様子を見ながら進めてください!発酵しすぎてもOKなので、あまり心配しなくて大丈夫です☺
材料
(8個分)
強力粉
125g
砂糖
10g
ドライイースト
2g
牛乳
大さじ6
塩
小さじ1/2
バター
10g
このレシピの生い立ち
ちぎりパンと同じ材料を、丸めて、食べやすい大きさの丸パンにしました☺
1.
強力粉、砂糖、ドライイーストを計り、ボウルに入れる
2.
牛乳を計り、ボウルに加える
3.
スプーンで混ぜる
4.
塩とバターを加える ボウルの縁を使って捏ねる
5.
生地が自然と指から離れ、つややかになったら 捏ね上がり
6.
ボウルに濡らしたキッチンペーパーをかけ、ラップをしたら、温かい場所に30分程置いておく(一次発酵)
7.
一次発酵が終わったら、まな板に取り出し、包丁で8等分に切る
8.
切り口を内側に入れ込むようにして、丸める クッキングシートを敷いた天板に等間隔に並べる
9.
濡らしたキッチンペーパーをかけ、ラップをしたら、30分程置いておく(二次発酵)
10.
生地が1.5倍~2倍くらいに膨らんだら、180度に予熱したオーブンで20分焼く
11.
焼きあがったら、天板ごとオーブンから取り出す 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4556869
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