冷凍しておいたトマトソースの使いまわしです。鶏と相性がいいのでお勧めですよ^^
熱々出来立てをナイフフォークで頂きましょうw
コツ、ポイント
鶏に味を濃い目につけたほうが美味しいと思います。ですからトマトソースの塩分は控えめにしてください。両方濃いとしょっぱくなりますよ~^^;あと、クレイジーソルトを振ってからしばらく置くと余分な水分がでてきますから十分にふき取ってから焼いて下さいね。
トマトソースはリフレッシュさせて使ってください。
材料
(4人分)
冷凍しておいたトマトソース
おわんで1、5杯分くらい
2.
オリーブ油、にんにく、種を取って小口に切った唐辛子を入れてから点火します。
3.
いい香りがしたら1を入れて炒めていきます。
水分がやや飛んだところでワインを入れてまたちょっと煮ます。
4.
ワインの酸味が飛んだら冷凍しておいたソースをいれ、ローリエ、バジル、をいれて、味を見てからチキンブイヨンで味を整えます。
5.
鶏肉は皮のほうからフォークでぶつぶつと刺します。クレイジーソルトと黒こしょうを振ってからキッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて1時間ほど馴染ませます。(こうすると輸入物の鶏でも嫌な臭いが水分と一緒に外に出ます)
6.
しっかり下味が付いたら皮目から焼き付けていきます。
7.
上にチーズを乗せ、溶けたら出来上がり。
つけあわせとトマトソースを敷いた上に乗せてあふあふ召し上がれw
https://cookpad.com/recipe/455721
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.